Martino Ruggieri
L’exellence d’un parcours aux deux cultures
L’élégance d’une cuisine en mouvement
Originaire des Pouilles, finaliste du Bocuse d’Or et formé dans les plus grandes maisons, Martino Ruggieri développe une approche singulière, libre et profondément personnelle.
Des cuisines parisiennes à la scène internationale, son parcours est guidé par l’excellence et une curiosité sans limite.
Il crée une cuisine qui bouscule les codes, réinvente les classiques et affirme une vision libre, exigeante et résolument contemporaine.
Dans son restaurant, Maison Ruggieri, situé au Palais-Royal, il compose une cuisine précise et vibrante, où la technique se met au service d’une vision sensible et tournée vers l’avenir.
Un lieu habité par l’histoire, où chaque détail murmure le passage du temps.
Au fil des siècles, le Palais-Royal a façonné l’histoire parisienne en devenant un lieu majeur de rencontres, de culture et de gastronomie.
Ses galeries ont toujours attiré cafés, tables élégantes et esprits gourmands.
À l’approche de son quadricentenaire, ce site d’exception retrouve son éclat d’antan et s’ouvre aujourd’hui sur une nouvelle page, prête à accueillir une restauration inspirée par son héritage.